Natal vai sediar o 13º Encontro Brasileiro de Babalinocultores, de 23 a 26 de outubro, no Hotel Ocean Palace Beach Resort, com a expectativa de 300 participantes nos quatro dias de evento. O evento terá como público alvo, professores universitários, criadores de búfalo, além de estudantes do agronegócio de diversas partes do mundo.
Diversos assuntos serão abordados, dentre eles, a qualidade da carne bubalina, mercado de exportação para carne de búfalos e seus derivados e novas alternativas para o mercado do leite bubalino.
Fora as oito palestras sobre o tema, o ponto alto do evento será a visita a Fazenda Tapuio para conhecimento dos sistemas de pastejo rotacionado de sequeiro, incluindo os sistemas de cria e ordenha em carrossel sem ocitocina e sem bezerro. Na oportunidade, acontecerá entrega dos prêmios Mérito Criador, Mérito Empresa e Mérito Científico. Mais informações e inscrições pelo site: http://encontrodebubalinocultores.com.br/
Búfalos no Brasil
O rebanho brasileiro de búfalos, com cerca 1.371.000 animais em 2016, é o maior do Ocidente, sendo criado em 16 mil fazendas no país, empregando mais de 80 mil pessoas no campo e vem apresentando desde 2011 crescimento significativamente superior ao observado em bovinos, suínos, ovinos ou frangos.
Em 2017, o faturamento dos criadores e indústrias chegou a um R$ 1,1 bilhão.
O búfalo fornece carne e leite. O leite de búfala tem mais gordura do que o de vaca, e está na muçarela, no queijo frescal, na ricota e na burrata. O índice de gordura da carne de búfalo é muito menor do que o da carne bovina, permitindo uma carne magra e saudável.
É criado na maior parte do país para produção de uma carne que, apesar de muito semelhante à carne bovina, possui qualidades nutritivas e funcionais distintas. São abatidos anualmente 117 mil búfalos, movimentando um mercado de R$ 448 milhões.
Como espécie de dupla aptidão, das 437 mil matrizes criadas no país, 17% são utilizadas na produção de leite que, por seu maior teor de sólidos e características especiais tem cerca de 85% da produção transformada em laticínios, num mercado R$ 666 milhões anuais.
No Brasil, são comuns quatro raças de búfalo: uma de origem italiana, a Mediterrâneo; duas indianas, a Murrah e a Jafarabadi. E a Carabao, de origem filipina, a única adaptada às regiões pantanosas. No Brasil ela é encontrada na ilha de Marajó, no Pará, local onde os búfalos foram introduzidos no país no final do século XIX.
